. Управление процессами в работе подразделения кухни (себестоимость, ФОТ, остатки, списания, инвентаризация). . Контроль сбора заявок от корпоративных клиентов . Разработка блюд и составление технологических и калькуляционных карт . Контроль за технологией приготовления и качеством блюд . Заказ продуктов . Проведение инвентаризации . Организация и контроль процессов кухни . Составление меню . Контроль ...
3 июня
