Администратор в столовую

з/п не указана

График

сменный график

Опыт

опыт 1-3 года

Обязанности

- Контроль за соблюдением стандартов обслуживания, мотивация персонала, разрешение конфликтных ситуаций внутри коллектива.
• Контроль за качеством обслуживания. Постоянный мониторинг процесса обслуживания, за выкладкой блюд и напитков, уборки столов, оперативное реагирование на жалобы и замечания гостей.
• приём и обработка претензий, поиск оптимальных решений для удовлетворения потребностей гостей, сбор отзывов для улучшения качества обслуживания.
• Контроль за чистотой столов, пола, мебели, декоративных элементов зала, своевременное устранение любых недочётов.
• Взаимодействие с другими кухней, решение возникающих проблем и вопросов, связанных с обслуживанием гостей.
• Проверка готовности зала к приёму гостей, контроль за наличием необходимых материалов и оборудования, проведение инвентаризации, закрытие зала в соответствии с установленными процедурами.
• Контроль за соблюдением всех стандартов обслуживания, санитарных норм, правил безопасности и других политик ресторана.
• Обучение персонала.
• Знать 1С:Розница, умение работать на кассе (открыть/закрыть смену, снять итоги, пробить чек, снять остатки в кассе и т.п.), контроль за пробитием чеков кассирами