• Управление процессами в работе подразделения кухни (себестоимость, ФОТ, остатки, списания, инвентаризация);
• контроль сбора заявок от корпоративных клиентов
• разработка блюд и составление технологических и калькуляционных карт
• контроль за технологией приготовления и качеством блюд
• заказ продуктов
• проведение инвентаризации
• организация и контроль процессов кухни
• составление меню
• контроль качества входящей продукции
• контроль и поддержка санитарных норм
• участие в адаптации сотрудников в подразделение и формировании сильной команды
• опыт работы на должности шеф-повара от 3-х лет
• умение готовить широкий спектр блюд
• знание технологий приготовления
• способность сохранять спокойствие и эффективно работать в условиях высокой загруженности
• умение эффективно общаться с персоналом, поставщиками и заказчиками для обеспечения гармоничной работы
• оформление по ТК РФ;
• заработная плата: обсуждается лично при собеседовании;
• График работы: 5/2
• корпоративное питание
+7 927 731 1750
Матросов Алексей Владимирович